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SDGs 教育 研究 地域 學生 投稿日:2021.07.13
産學官連攜河內晩柑製品の発表-學生參加による地域連攜製品の開発-(記者説明會及び試食會)を実施しました【7月11日(日)】

 河內晩柑は愛媛県特産の柑橘で、特に愛南町を中心とした南予地方で栽培されています。これまでの研究で、河內晩柑の果皮に特徴的に含まれるオーラプテンには抗炎癥効果があり、その効果によって高齢者の記憶力維持作用を示すことが明らかになっており、健康効果のある柑橘として注目を集めています。

 この度、河內晩柑の味や香りなどの特徴をより多くの人に知ってもらうことを目的として、今回は特に「大學生が好む河內晩柑製品」をコンセプトに、愛南町との共同により、愛媛大學農學部及び大學院農學研究科の學生35人が中心となって製品企畫を立案し、事業者との連攜により5つの製品を開発しました。
 本製品は、令和3年7月12日(月)から14日(水)の間、愛媛大學生協ショップ「えみか」及び「あぐりん」で販売されることとなっており、それに先立ち、7月11日(日)に記者説明會及び試食會を実施しました。

 記者説明會では、愛媛大學の仁科弘重學長及び愛南町の清水雅文町長からの挨拶の後、農學研究科附屬食品健康科學研究センターの菅原卓也センター長からプロジェクトの概要について説明を行いました。

 

 その後、會場を移し、學生による以下の各製品の説明及び試食會を実施しました。

グループ名製品名(製品説明)
美生マンダリン「真夜中のToriko」(シロップ)
KBG8「3時のかわちあ」(チアシード入りジュース)
愛南ガールズ「まるっと河內晩パンサンド」(フルーツサンド)
愛媛っ子「ビターな柑橘香る大人マカロン」(マカロン)
河內晩柑広め隊「ショコラ?ドゥ?晩柑」(オランジェット、パート?ド?フリュイ)

 當面は生協ショップでの販売のみを予定していますが、今後は、一般販売も検討しています。食品健康科學研究センターでは、これからも、県內の様々な食品素材を活用した製品を県內ステークホルダーとともに開発し、産業の活性化や地域で活躍できる人材の育成に取り組んでまいります。

<大學院農學研究科>

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